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        若水果不“自由”,则消费升级无意义

        2019-05-17 08:30:28 和讯名家 

          当不工作的时候,也不必为金钱发愁,因为你有其他渠道的现金收入。财务自由被如此粗暴定义时,“自由”这个词还没有泛滥。

          最近需要和“自由”组合的名词,是水果。“财务自由”还没影,“水果自由”却迫在眉睫。

          01 荔枝收购开市价上涨60%,“妃子”笑不出来

          近期引发热议是“荔枝自由”,多少有些出人意料。在千百年前“一骑红尘妃子笑”的古诗中就被安利过的荔枝,最近竟然也被冠上“吃不起”的评价。

          在“荔枝自由”的微博评论下,不少网友纷纷吐槽荔枝贵得吃不起。有人甚至表示,60元一斤算什么,18线小城市79元一斤。

          小财女采访了一家做精品水果的线上电商,对方也肯定了荔枝涨价的说法,“跟去年相比,东茂名的荔枝涨了30%,海南的妃子笑没涨”,至于原因,对方表示,这个和产地和产量有很大的关系,但其实算正常。

          不过,小财女采访到海南产地的荔枝店家,对方表示确实上涨了。在微信朋友圈卖荔枝的大鱼告诉小财女,今年4月底开始的海南荔枝收购,开市价就是13元一斤,目前收市价格已经跌到了5块,但是相对于去年8块的开市价、2块多的收市价,上涨趋势依旧明显。

          大鱼说,或许是因为去年丰收,果树肥力不够,今年的荔枝明显挂果减少,减产应该是今年价格上涨的主要原因。

          实际上,不止荔枝,水果界似乎在集体“膨胀”。央视财经近期对北京水果市场做了调查,结果发现批发市场的水果价格总体比去年同期上涨78%,最近一周涨价幅度达10%。

          更客观的数据是,农业农村部日前公布称,5月15日重点监测的7种水果批发平均价格为7.39元/公斤,与前一天持平,这一水平已是近五年高位,且近期增速陡升。

          02 水果集体“膨胀”,都是供求失衡热的祸

          为了验证这一结果,小财女根据上海果品商业行业协会官网公布的数据进行了部分水果的同期对比,发现其中香梨上涨幅度最大,为80%,菠萝、西瓜、苹果、葡萄等水果也都有不同程度的上涨,橙子和香蕉则有微弱的降价。

          与此同时,小财女和她的朋友们实地调研了一下上海和武汉两地的水果状况。

          在上海某超市,荔枝13.8元/斤,苹果12.8元/斤,雪花梨11.8元/斤。

          在武汉某超市,荔枝14.9元/斤,苹果(特级红富士)9.9元/斤,香梨6.99元/斤。

          从上面的简单梳理和调查不难发现,水果价格上涨应该是全国趋势,但是在不同城市还是有所差异,另一方面,根据水果品质和店铺的不同也会不同。

          武汉的小伙伴告诉小财女,武汉某菜市场同样标明妃子笑的荔枝,只要9.8元/斤,但品尝后,不如14.99的好吃。

          5月15日,国家统计局新闻就水果涨价趋势话题做出了解释:鲜菜、鲜果明显受到极端天气季节性因素的影响,这些季节性的短期冲击不具有持续性,其价格的上涨也同样不会持续在一个高位,食品价格是有平稳的基础的。

          国泰君安研报也认为,不少水果价格近期上涨很多,主要是因为供需不平衡,其根本原因就是每年5月前后都是水果的供应淡季,因为很多水果都是秋熟产品,比如苹果等。

          还有就是一些早上市的水果,比如早桃和荔枝,也是因为供应较少,价格相对较高。这一说法得到上海某水果商的认可,“过一段时间,水果供应量上来,价格就会下降的。”

          另外,去年的冻害天气造成18年个别水果收成短缺(苹果产量减少25%,梨产量减少20%),例如苹果,苹果当前库存同比下滑接近40%,不仅苹果自身涨价,另外会带动其他水果价格上涨。

          03 “平民化”趋势的水果自由与消费升级

          实际上,荔枝这种应季水果刚上市也可以理解,但是苹果、梨等大众水果也比往年贵,就会让大众产生“水果不自由”的感觉。

          当我们梳理过这些年经历过的“水果自由”后,不难发现,追求的水果越来越“平民化”了。

          第一个和“自由”沾边的水果,应该是牛油果,在房价飞涨的那几年,“我们买不起房,但我们起码吃得起牛油果”一度成为社交网站的流行语。

          开始的开始,牛油果还是乏人问津的,除了因为“鳄梨”这个不接地气的本名,另一方面,几乎完全依靠进口的渠道也给牛油果打上了高档的标签。

          但随着各路种草帖,营养师、健身达人的推介,带动了营销资源的大量倾斜,脂肪含量远高于一般水果的牛油果竟然成为了健康营养的代名词,这场跨国的营销骗局让牛油果一度成为大众追逐的对象。

          随着进口量的逐年增加,牛油果从进入中国之初的80元每个,到如今5至15元一个,彼时的“牛油果自由”虽然更像一场精心营造的营销骗局,但终究是实现了。

          2019年春节,“车厘子自由”成了人们自我鉴定是否混得足够好的新标准。一线城市的白领在社交网络上感叹,即使月收入过万,偶尔可以节衣缩食入手一个价值两千的包包,却享用不起春节期间的车厘子。

          2.5元一颗、甚至6.9一颗的车厘子,虽然同样进入中国多年,但依旧是水果中的“贵族”品类。

          在“车厘子自由”甚嚣尘上时,新京报曾对此发表评论表示,这说明,在消费升级的语境中,很多人的中高端消费需求正日趋旺盛。

          到如今的“荔枝自由”、“苹果自由”,水果品类由进口变成国产,由“贵族”变为“平民”,逐渐演变为当下年轻人的消费焦虑。

          北京商报认为这是消费升级的表现,从食品消费习惯看,随着人们的收入水平提高,主食类食品消费下降,蔬果类消费上涨,的确是经济发展的大趋势。而且随着在收入不断增长的前提下,水果的价格弹性还会逐渐降低。

          也就是说,社会发展了,人们有钱了,不管是出于健康考虑还是纯粹出于“我愿意”,都增加了对水果的消费量。

          除了量之外,大众对于水果“质”的要求也更高,即便是最普通的苹果,也会有追求品质更好的需求,在某种程度上也带动了水果消费市场向中高端的发展。

          但是,如果这种追求最终造成的结果是水果不“自由”,那么所谓的“消费升级”就没有太大的积极意义了吧,毕竟,水果在涨价,工资却原地踏步,所谓的消费升级恐怕会演变成“不吃水果吃菜瓜”的降级。

          最后,希望大家都能早日实现“水果自由”!

        本文首发于微信公众号:财经女记者部落。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。

        (责任编辑:季丽亚 HN003)
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